ОБЛАКА

Город: Москва Адрес ресторана: Кутузовский проспект, д 48. Торговая галерея “Времена года”, 5 этаж, правое крыло Заказ столика, консультация по телефону: 234-44-43 Телефон: (495) 642-83-00 Адрес в интернете: www.oblakarestoran.ru Часы работы: с 12:00 до последнего гостя. Предложения: мангал, тандыр Кухня: Европейская кухня / Восточная кухня Стоимость счета от: 2500—4000 руб. Метро: Парк Победы

Ресторан&бар «Облака» - это новый проект Александра Затуринского, который продолжает радовать притязательную московскую публику.
В ресторане, который открылся на последнем этаже ТЦ «Времена года», можно действительно почувствовать себя в небе, а точнее в облаках. Эта игра слов не случайна, архитектурное решение одного из залов позволяет взглянуть на Москву «сверху», сидя в комфортабельном кресле и наслаждаясь заказанным блюдом. Уют ресторана так же создают каминные зоны с «живым» огнем, согревающим посетителей своим теплом.
Кухня ресторана&бара «Облака» - далеко не классическое сочетание уже известных всем позиций, потому как в меню шеф-повар Вячеслав Казаков (ресторан «Рива») и шеф-повар Айдын Гусейнов («Барашка», «Shore house») уникальном образом сплели европейскую и восточные кухни. Мраморная говядина с перечном соусе и приготовленные на открытой кухне кутабы созданы для того, чтобы очаровать гостей заведения.

Культурная программа:

Каждую среду ресторан&бар «Облака» проводит вечера под названием «Музыкальные среды».

Программа на декабрь:

07.12.09 – Акустический концерт Паулиньо Гарсиа (вне программы «Музыкальные среды»)

09.12.09 – Акустический концерт Александра Ф. Скляра

16.12.09 – Акустический концерт: Сергей Воронов и группа «Кроссроудз»

Предложение от Шефа

Салат с ломтиками тунца и маринованными овощами, 480 руб.
Салат из обжаренной барабульки со сладким горошком и фенхелем, 700 руб.
Руккола с тигровыми креветками и авокадо, 530 руб.
Мидии томлёные в сливочном соусе, 590 руб.
Террин из фуа-гра с яблочным муссом и тостами, 690 руб.
Тёплый салат с куриной грудкой и тайским соусом, 530 руб.
Корн салат с обжаренной грушей и соусом блю чиз, 550 руб.

Горячие блюда

Стейк из лосося и муссом из цветной капусты, 690 руб.
Обжаренное филе чилийского сибаса с деревенским салатом, 1250 руб.
Ризотто с чернилами каракатицы и кальмарами, 720 руб.
Домашняя котлета с печёным картофелем, 620 руб.
Телячья вырезка с чёрным трюфелем и грибным соусом, 830 руб.
Голубцы из кролика со сливочным соусом, 720 руб.

Меню ресторана

Устрицы

Фин-де-клер «00» 260
Белый жемчуг «00» 320
Белон «00» 360

Закуски и салаты

Салат из бакинских помидоров с оливковом маслом 420
Слайс из дорадо с запечёным фенхелем и сальсой из ревеня 420
Карпаччо из осьминога и соусом из устриц 380
Тар-тар из тунца с клубникой и авокадо 450
Салат из слабосолёного лосося с овощами и яйцом пашот 380
Тёплый салат с морским гребешком и имбирным соусом 420
Карпаччо из мраморной говядины с маринованным артишоком 450
Тар-тар из говядины с корнишонами и каперсами 430
Тёплый салат из ягнёнка с баклажанами и фасолью 390
Ростбиф из говядины с овощами и грибами 390
Тёплый салат из говядины и помидорами гриль 410
Салат цезарь с перепелиным яйцом 290
Куриная грудка на цезарь 110
Тигровые креветки на цезарь 150
Обжаренная фуа-гра с фруктами и клубничным соусом 670
Салат из бакинских помидоров с моцареллой буффало 550
Тар-тар из овощей под домашним сыром 380
Запечённая шарлотка из баклажанов со шпинатом 390
Салат с запечённым козьим сыром и печёной свеклой 400
Салат из запечённых грибов с картофелем 390

Супы

Суп-пюре из тыквы с топлёным молоком 280
Протёртый суп из томатов с крабовым мясом 320
Суп-пюре из спаржи и шпината с солёным лососем 320
Суп из морепродуктов с шафраном и ароматом аниса 580
Суп гуляш из говядины в калаче 340
Пикантный суп из баранины с фасолью 340
Крем суп из лисичек с петрушкой 320
Суп из белых грибов с домашней лапшой 380

Паста и ризотто

Пенне арабъятта с сыром моцарелла 530
Запечённый конкильоне с черри помидорами 430
Лингвини с морепродуктами и шпинатом 630
Папарделли болоньез 430
Тальотелли с чёрным трюфелем 510
Ризотто с крабом и рукколой 650
Ризотто с белыми грибами 590

Горячие блюда

Запечённое филе чёрной трески с японским рисом 980
Ломтики лосося томлёные в пикантном бульоне с рисом 530
Обжаренное филе дорадо с вялеными томатами и соусом из сладкого перца 580
Обжаренная фаланга краба с соусом унаги и овощами темпура 780
Запечённое филе трески с овощной икрой 630
Стейк из мраморной говядины с перечным соусом 1150
Рибай обжареный на гриле с овощами и домашней аджикой 1200
Строганов из телячьей печени с брусничным соусом и гречкой 680
Запечённая спинка кролика с картофелем грате 820
Утиная грудка с глазированной тыквой и малиновым соусом 890
Обжаренная перепёлка с каштанами и пате из фуа-гра 900

Гарниры

Шпинат с черри помидорами 200
Зелёная спаржа со сливочным маслом 200
Картофельное пюре 200
Запечёный картофель с розмарином 200
Овощи гриль 200
Отварной рис 200

Мангал и тандыр

Форель 780
Дорадо 600
Сибасс 780
Шашлык из осетрины 820
Мякоть баранины 500
Мякоть телятины 550
Мякоть свинины 400
Люля из баранины 450
Люля из курицы 380
Корейка барашка 680
Корейка телёнка 690
Рёбрышки барашка 450
Свиные рёбрышки 380
Перепёлка 590
Цыплёнок 360

Гарниры

Помидор 150
Баклажан 150
Сладкий перец 150
Картофель молодой 150
Шампиньоны 150

Кутабы

Кутабы с зеленью 170
Кутабы с тыквой 170
Кутабы с мясом 170

Десерты

Ассорти сыров 670
Эстерхази с карамельно-имбирным соусом 330
Медовое пирожное со сметанным кремом . 320
Шоколадный мусс с соусом маракуйя . 340
Запечёный яблочный пирог с ванильным мороженым . 320
Чиз-кейк с соусом фейхоа 330
Дуэт суфле в горьком шоколаде . 340
Парфе мокко с ванильным соусом 320
Макаронс с клубникой и апельсиновым соусом 290
Десертный омлет с ягодным соусом 360


Назад в раздел